نقترح اليوم اليك سيدتنا الطبق الشهي “الكباب الحلبي”
المقادير:
• 1 كجم من لحم البقر الأحمر المقطع قطعًا صغيرة
• 2 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• مقدونس حسب الرغبة
• ملح وفلفل وكمون وبهار
• 2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطع
• 2 ثمرة طماطم مقطع
• ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات
• عصير 2 ليمونة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• كرز مخلي (اختياري) “يمكنك تخليته بأداة الزيتون
الطريقة:
1- تبلي اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهار والكمون وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وضعي حبات الكرز معه في التتبيلة
2- في أعواد الكباب ضعي قطعة من الفلفل يليها قطعة من الطماطم ثم اللحم ثم الكرز والباذنجان وكرري
3- في صينية رشي رشة من زيت الزيتون ورصي الأعواد فيها وغطيها بالألومنيوم ثم ضعيها في فرن درجة حرارته 150 لمدة 20 دقيقة
4- قدميه مع الأرز بالخلطة أو الأرز الأبيض
