طريقة عمل الكوردن بلو

اليكم طريقة عمل الكوردن بلو :7

المقادير :
4 صدور دجاج
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بصل بودر
16 شريحة جبن موزاريلا
كوب دقيق
4 بيض
كوبان فتات الخبر (طحين شنتسل)

طريقة التحضير :

1  وزّعي الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة على صدور الدجاج من كافة الجهات.
2 ضعي كلّ صدر دجاج على لوح تقطيع بين كيسي نايلون واضربيه بالمطرقة ليصبح بسماكة سنتم واحد.
3  أزيلي النايلون وضعي على كلّ صدر دجاج شريحة جبن وشريحة لحم بارد ثمّ من جديد شريحة جبن آخرى.
4  لفّي صدر الدجاج حول نفسه كالرول وضعيه مجدداً في كيس بلاستيكي، أقفلي هذا الأخير مع لفّ الدجاج جيداً وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
5  حضّري 3 أوعية: ضعي في الأول الدقيق وفي الثاني أخفقي البيض وفي الثالث ضعي البقسماط.
6  اغمّسي قطع الدجاج في الدقيق أولاً ثمّ في البيض بعدها في فتات الخبر (طحين شنتسل).
7  اقلّي قطع الدجاج في قدر من الزيت الغزير المّحمى على 170 درجة مئوية لـ5 دقائق أوحتى يصبح بنيّ.
8  ضعي قطع الدجاج في صينية وأدخليها إلى فرن على 170 درجة مئوية حتى يتابع نضوجه.
9  قدّمي القطع ساخنة إلى جانب البطاطا المهروسة.

Exit mobile version