هل تحبين الكفتة؟ ترغبين بتعلم طريقة جديدة لتحضيرها وتقديمها على مائدتك خصوصاً في فترة رمضان؟ اليك في هذا الاطار كيفية تحضير كفتة على الطريقة التركية.
المقادير:
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
حصان من الثوم المهروس
نصف بصلة حمراء مفرومة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقتان ضغيرتان من السماق
ملعقة صغيرة من الملح
3 عيدان من النعناع الاخضر الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الصعتر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
طريقة التحضير:
في البداية، ضعي المكونات كلها في وعاء كبير الحجم، واعمدي الى عجنها بيديك لكي تتجانس في ما بينها وتحصلي على مزيج متماسك.
ثم اصنعي من الكفتة بعض اشكال الاصابع المتوسطة الحجم، وضعيها في اسياخ خشبية، واتركيها في الثلاجة الى حين استعمالها.
في هذا الوقت قومي بتحضير الشواية لديك، واحضري الاسياخ وضعيها عليها حتى تشويها تماماً من مختلف الجهات مع التقليب المستمر.
بعدها، ضعي في طبق كبير رغيف خبز عربي في قعره، وفوقه ضعي طبقة من البدونس والنعناع الاخضر، ومن ثم ضعي الكفتة، وقدميها على مائدتك.
