سي فود بالكاري

اليك افضل طريقة لتحضير سي فود بالكاري.

المقادير :

• 8 حبة روبيان ( جمبري) مقشر

• 4 حبة بلح البحر طازج

• 2 حبة سلطعون مطبوخ

• 85 جرام مكعبات فيليه سمك

• 6 حلقات كاليماري

• 1 كوب ( 400 مل ) حليب جوزالهند

• 2 قطعة زنجبيل طازج مبشور

• 1 حبة كرات أو بصلة صغيرة مفرومة

• 1 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأخضر التايلاندي

• كمية من البازلاء المجمدة

• كمية من الفاصوليا الخضراء المجمدة

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 4 ورق غار

• 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك

• 1 مكعب مرق سمك

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير :

· سخني الزيت النباتي فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية وعندما تكون ساخنة جداً ضعي معجون الكاري الأخضر ويطهى لمدة 2 دقيقة .

· أضيفي حليب جوزالهند وانتظرى ليغلى على نار متوسطة .

· أضيفي كلا من ( الزنجبيل المبشور – الكرات المفروم – السكر – صلصة السمك – ورق الغار – مكعب مرق السمك ) وقلبيه جيداً ثم اتركيه لمدة 8 : 10 دقائق .

· الآن أضيفي السي فود ( المأكولات البحرية ) إلى صلصة الكاري الاخضر وهى السمك – الروبيان – بلح البحر – الكاليماري – السلطعون كما هو موضح بالصورة .

· تطهى المأكولات البحرية على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاث دقائق بعد ذلك أضيفي البازلاء والفاصوليا المجمدة وتطهى لمدة 3 : 4 دقائق أخرى .

· إنقلي الفود إلى طبق التقديم وزينيه بالمزيد من معجون الكاري الأخضر ويُقدم ساخناً .