وصفة تحضير يخنة الحمص باللحم

من الأطباق الرئيسية المشهورة في مطبخنا الشرقي هي اليخنة المعدّة باللحم، وفي هذه الوصفة يمكنك الاطلاع على وصفة تحضير يخنة الحمص باللحم.

المقادير:
كيلوغرام واحد من اللحم المقطع
4 أكواب من الحمص المسلوق
5 حبات من الطماطم المفرومة ناعمة
بصلة واحدة مفرومة
حصان من الثوم المفرومان
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
في البداية، ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم، وضعي معه اللحم والملح وحرّكيها جيداً على النار حتى تنضج.
ثم أضيفي البصل والثوم والبهارات وتابعي التقليب، ثم ضعي الطماطم وكوبين من الماء واستمري في التحريك.
اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين مع تغطية القدر، ومن ثم ضعي حبات الحمص المسلوقة مسبقاً.
اعيدي تغطية القدر واتركيه على النار حتى تجف الماء وتنضج المكونات بالكامل، ثم قدّميها ساخنة على المائدة.