تعتبر البقوليات مصدراً مهماً للحصول على الفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الجسم باستمرار، لذا في هذه الوصفة سلطة البقوليات الشهية.
المقادير:
كوب من الفاصولياء الحمراء
كوب من الفاصولياء البيضاء
كوب من الحمص
نصف كوب من الذرة
كوب من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
ابدئي أولاً بسلق الفاصولياء بنوعيها مع الحمص على نار خفيفة الى ان تنضج الحبوب.
في وعاء متوسط الحجم، إمزجي كلاً من الفاصولياء الحمراء والبيضاء مع الحمص والذرة والبقدونس وقلبيها جيداً.
ثم في وعاء ضيق، إمزجي كلاً من الزيت والملح وعصير الليمون وحركيها جيداً الى ان تتجانس في ما بينها.
بعدها أضيفيها الى البقوليات السابقة وقلبيها جيداً إلى ان تحصلي على السلطة الشهية لتقديمها على المائدة.
