وصفة تحضير لازانيا الباذنجان

الباذنجان يدخل في صلب العديد من الاطباق الرئيسية التي تقدّم على المائدة، وفي هذا الاطار، نعرض لك وصفة تحضير لازانيا الباذنجان لتقدميها الى اسرتك.

المقادير:
حبتان كبيرتان من الباذنجان المقطعتان الى مكعبات
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مفرومة
5 حصوص من الثوم المهروسة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
علبة من الطماطم المهروسة
كوبان من الماء الساخن
مكعبان من مرقة الدجاج
حبة واحدة من الفليفلة الحمراء
ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
نصف كوب من الجبنة البيضاء
نصف كوب من القريشة
نصف كوب من الكريما
ملعقتان كبيرتان من البقدونس
نصف كوب من الزيتون الاسود
ربع كيلوغرام من شرائح اللازانيا
كوب من جبنة البارميزان

طريقة التحضير:
البداية في تحضير لازانيا الباذنجان تكون من خلال تتبيل الباذنجان المقطع بالملح وتركيه جانباً ليتشرب الملح.
من ثم قومي بقليه على نار خفيفة مع القليل من الزيت النباتي، الى ان يتحول لونه الى الذهبي.
في المقلاة عينها، ضعي القليل من زيت الزيتون واقلي البصل الى ان يذبل، ثم اضيفي الثوم ومعجون الطماطم وتابعي التقليب.
من ثم ضعي الطماطم المهروسة والماء الساخن ومرقة الدجاج والفيفلة الحمراء واكليل الجبل، واتركيها على النار الى ان تنضج.
في وعاء مختلف، إمزجي كلاً من الجبنة البيضاء مع القريشة والكريما والبقدونس والزيتون، وقلبي جيداً.
في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من صوص الطماطم ثم فوقها طبقة من اللازانيا، ومن ثم طبقة من الباذنجان المقلي، ومن ثم طبقة من مزيج الجبنة.
استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، وفي اعلى الصينية رشي البارميزان.
ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.