كيفية تحضير كفتة باللبن

الكفتة من الاطباق المشهورة جداً في المطبخ الشرقي، وهي تعد بطرق مختلفة بين دولة وأخرى. اليك في هذه الوصفة كيفية تحضير كفتة باللبن.

المقادير:
كيلوغرام واحد من اللحمة المفرومة
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
3 بصلات مفرومة
ملعقة كبيرة من البقسماط
3 حصوص من الثوم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة كبيرة من السمنة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من النعناع المطحون
نصف كيلوغرام من اللبن

طريقة التحضير:
في البداية، ابدئي بتحضير الكفتة من خلال مزج اللحم المفروم مع البقدونس والبصل والملح والفلفل الاسود وخلطها سوياً الى ان تتجانس في ما بينها.
ثم اضيفي اليها القرفة والبقسماط وتابعي التقليب الى ان تحصلي على مزيج متماسك اشبه بالعجينة اللينة.
بعدها، اصنعي كرات متوسطة الحجم من الكفتة ورصيها في صينية متوسطة الحجم، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
في هذه الاثناء، ضعي اللبن في قدر متوسط الحجم مع الثوم والملح والفلفل الاسود والنعناع وقلبيها جيداً على نار خفيفة.
اخرجي صينية الكفتة من الفرن وصبي فوقها القليل من مزيج اللبن، واعيديها الى الفرن الى ان تنضج بالكامل.
ثم اخرجيها وزينيها بالنعناع وقدميها على المائدة ساخنة او باردة، مع ما تبقى من كمية اللبن.