السمك من أهم المواد الغذائية الضرورية للجسم حيث يمده بالاوميغا 3 التي تساعد في تحسين الوظائف الجسمية المختلفة. وفي هذه الوصفة اليوم من يمكنك الاطلاع على الخطوات المهمة لتحضر طبق السمك بالكريما.
المقادير:
كيلوغرامان من سمك الفيليه
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
ربع كوب من البقدونس المفروم
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب ونصف من الحليب
كوب ونصف من كريما الطبخ
5 ملاعق كبيرة من الزبدة
5 ملاعق صغيرة من الطحين
نصف كوب من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
طريقة التحضير:
في البداية، ضعي شرائح الفيليه في وعاء متوسط الحجم، وتبليها بالملح والبهارات المختلفة واتركيها منقوعة حتى تتشربها بالكامل.
في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة، واقلي السمك فيها الى ان تنضج.
من ثم ذوبي الزبدة في مقلاة اخرى، وضعي معها الطحين ثم اضيفي الحليب والكريما تدريجياً مع الاستمرار في التقليب الى ان تتجانس المكونات.
ضعي معها لاحقاً العصير والزعفران وتابعي التحريك على نار خفيفة.
في صينية متوسطة الحجم، وزعي شرائح الفيليه وصبي الخليط السابق فوقها الى ان تغطيها.
أدخلي الصينية الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج، ثم اخرجيها وزينيها بالبقدونس المفروم.
