الباذنجان من الخضار المهمة للجسم كونه غنياً بالفيتامنينات التي تحتاجينها للحفاظ على السلامة الصحية. وفي هذه الوصفة يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير مسقعة باذنجان بالزيت.
المقادير:
5 حبات متوسطة من الباذنجان
10 حصوص من الثوم
بصلتان مفرومتان
3 حبات من الطماطم
حبتان من الفليفلة الخضراء
كوب من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
البداية تكون من خلال تقطيع الباذنجان الى مكعبات ومزجها مع البصل والطماطم المفرومة في وعاء متوسط الحجم.
اضيفي بعدها زيت الزيتون والملح الى المقلاة المتوسطة الحجم، وضعي معها الباذنجان والبصل والطماطم وقلبيها جيداً على نار خفيفة.
من ثم ضعي الثوم والفليفلة الخضراء، وتابعي التحريك على نار متوسطة.
ثم غطي المقلاة جيداً، واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة حتى الغيلان.
بعد أن تنضج المسقعة، ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد قبل تقديمها على المائدة.
