طريقة تحضير اصابع كبة البطاطا

من المقبلات الساخنة التي تقدم على الموائد في المطبخ الشرقي هي اصابع كبة البطاطا التي نقدّمها اليوم في هذه الوصفة.

المقادير:
3 حبات من البطاطا
نصف كوب من البرغل الخشن
بصلة واحدة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الريحان
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزيت
كوب من البقسماط

طريقة التحضير:
في البداية، انقعي البرغل جيداً حتى ينفش ويزداد حجم الحبات، ثم صفيه جيداً.
في قدر متوسط الحجم، اسلقي البطاطا على النار المتوسطة واتركيها حتى تنضج تماماً.
في وعاء كبير، اهرسي البطاطا جيداً، مع الملح والبهارات والفلفل الاسود والريحان.
ثم اضيفي اليها البصل المفروم والبرغل الابيض وقلبيها جيداً الى أن تتجانس في ما بينها.
في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت وسخنيه، ثم شكلي اصابع الكبة واغمسيها بالبقسماط ثم اقليها.
استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم قدميها ساخنة على المائدة.