سلطة بابا غنوج بالفلفل الملون

سلطة بابا غنوج بالفلفل الملون .. البابا غنوج من الأطباق المشهورة في المطبخ اللبناني، ويعدّ بالأساس من الباذنجان المشوي، ويضاف له تتبيلة مميزة، حضريه بالفلفل الملون وقدميه كطبق جانبي سريع

المقادير
– الباذنجان : 2 حبة (مشوي ومقشر)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– دبس الرمان : ملعقة كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
اهرسي الباذنجان خشن وضعيه في طبق.
أضيفي البقدونس والفلفل الملون وعصير الليمون والثوم والملح وقلبي جيداً.
ضعي المزيج في طبق التقديم ووزعي دبس الرمان على وجهه وقدميه إلى جانب الكراكرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.