فلافل بالفرن

فلافل بالفرن .. يعتبر الفلافل من أشهر المقبلات الشامية على السفرة، ويخشى بعض الأشخاص من تناول الفلافل لوجود كمية كبيرة من زيت القلي، تعلمي طريقة العمل بالفرن وقدمي الفلافل بطريقة خفيفة على المعدة

المقادير
– حمص : كوب
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– طحين : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير
انقعي الحمص في وعاء مملوء بالماء لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة.
صفي الحمص وضعيه في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون واطحنيه حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي الملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا واطحني مرة أخرى حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج مثل العجين.
ضعي عجينة الفلافل في وعاء وغطيه بورق البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
ادهني صينية الفرن بالزيت وشكلي الفلافل بملعقة تشكيل الفلافل وضعيه في الصينية.
ادهني حبات الفلافل بالزيت بواسطة فرشاة وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة ثم اقلبي حبات الفلافل وحمريها لمدة 10 دقائق أخرى.
قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينة والخضار والمخلل حسب الرغبة.