بطاطا محشية.. الوصفة الأصلية

البطاطا المحشية من أشهى أنواع المحاشي في بلاد الشام خاصة والبلاد العربية عامة حضرت الشيف مارغو قبطي وصفة البطاطا المحشية باللحم المفروم وصوص الليمون بطريقة مبتكرة وشهية

المقادير
– البطاطا : 5 حبات (متوسطة الحجم)
– لحم مفروم : نصف كيلو (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان
– بهار سادة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : ليتر
– الزيت : كمية (للقلي)
– السمنة : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. تقشر حبات البطاطا وتنقر لتصبح القشرة رقيقة.

2. تقلى اللحمة مع السمنة والثوم المطحون والبهارات لتنضج.

3. تحشى حبات البطاطا بالحشوة.

4. تقلى حبات البطاطا لتصبح ذهبية اللون.

5. توضع حبات البطاطا في صينية ويضاف عليها قليل من برش البطاطا التي تم تفريغه منها ويضاف إليها الملح والفلفل والماء والليمون وتترك لتنضج من 20- 30 دقيقة.

6. تقدم مع الأرز بالشعيرية.