من تشيزكيك الليمون إلى تشيزكيك التوت، وصولاً إلى سانسبيستيان تشيزكيك، هناك كثير من أنواع التشيزكيك حول العالم، ويبدو من الصعب الحكم على أي منها بأنها الألذ، ولكن إذا أردتم تجربة تشيزكيك مميزة بمذاق لذيذ ومقرمش فأنصحكم بتجربة نيويورك تشيزكيك وتحضيرها بأنفسكم في المنزل.
فهي سهلة التحضير ومكوناتها في متناول الأيدي، كل ما تحتاج إليه هو جهد 10 دقائق لتحضير المكونات، ثم وضعها في الفرن.
مكونات نيويورك تشيزكيك
علبة بسكويت
كأس جوز 100 غ
سكر
70 غ زبدة غير مملحة
نصف كيلو جبنة كريمية
180 غ كريمة
ملعقة ملح
ملعقة فانيليا
3 ملاعق طحين
5 بيضات
طريقة تحضير نيويورك تشيزكيك
نضع البسكويت وكأس من الجوز و 50 غ من السكر في خلاط كهربائي ونخلطهم مدة 5 دقائق.
بعد أن يصبح البسكويت هشاً نضيف إلى الخلاط الزبدة غير المملحة ونقوم بخلطهم مجدداً.
ومن ثم نحضر قالب الكيك ونضع الخليط داخله.
نقوم بتكبيس الخليط بقوة عن طريق ملعقة أسفل القالب وعلى الجوانب حتى يصبح البسكويت متماسكاً في القعر والأطراف.
نضع القالب في الفرن مدة 10 دقائق على درجة حرارة 170 مئوية حتى يصبح لون الخليط ذهبياً.
في هذه الأثناء نصنع الجبنة عن طريق وضع نصف كيلو من الجبنة الكريمية في خلاط كهربائي.
نخلط الجبنة مع 350 غ سكر و نصف ملعقة ملح والفانيليا، بعدها نضيف الكريمة ونعيد الخلط مجدداً.
بعد أن يصبح الخليط متجانس نضع البيض ونخلطهم بشكل جيد، وبعد الانتهاء نرش 3 ملاعق من الطحين فوقه.
نضع الخليط في القالب فوق البسكويت ونضعه في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية مدة 40 دقيقة، ليصبح القالب جاهزاً للأكل.
