معمول الكيري

معمول الكيري .. يعد هذا النوع من حلويات العيد من أطيبها وألذها، جربي تحضيرها في البيت مع مطبخ سيدتي، وتمتعي مع العائلة والضيوف بأفضل الحلويات الشرقية المقدمة في العيد

وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
6 أشخاص

المقادير
– مقادير العجينة :
سميد ناعم : 2 كوب
سكر البودرة : 3 ملاعق صغيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
دقة معمول : نصف ملعقة صغيرة
جبن كريمي كيري : 6 حبات
الزبدة : 100 غراماً
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
ماء الزهر : ملعقة صغيرة
ماء الورد : ملعقة صغيرة
– مقادير الحشوة :
التمر : حسب الحاجة (منزوع النواة)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
القرفة : رشّة (مطحونة)
حبهان : رشّة (مطحون)
ماء الورد : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والسكر البودرة والفانيليا وبهارات المعمول وجبن الكريم والزبدة والزيت النباتي وماء الزهر وماء الورد.
افركي المكونات مع بعضها ثمّ اجمعيها بيديك (لا تستعملي طريقة العجن للمحافظة على هشاشة المعمول).
أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ15 دقيقة حتى تجمد وتصبح سهلة التشكيل.
لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي التمر مع زيت الزيتون والقرفة والحبهان وماء الورد.
اعجني المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
خذي جزء من العجينة وافرديها براحة يدك.
ضعي القليل من الحشوة فيها وشكّليها بواسطة قالب المعمول.
ضعي المعمول على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.