كيفية تحضير ريزوتو الدجاج

الريزوتو من الأطباق الايطالية المعروفة جداً والتي باتت اليوم عالمية، وفي هذه الوصفة يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير ريزوتو الدجاج.

المقادير:
4 قطع من صدور الدجاج
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 أكواب من الفطر
6 أكواب من مرق الدجاج
كوبان من الريزوتو
نصف كوب من عصير الليمون
بصلة واحدة مفرومة
5 حصوص من الثوم
كوب ونصف من جبنة البارميزان
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:
في البداية، اقلي الفطر بالزيت على نار خفيفة الى ان يذبل، ثم اضيفي قطع الدجاج قلبيها جيداً حتى تنضج.
في المقلاة عينها، ضعي الزبدة مع الثوم والبصل وقلبيها جيداً، ثم اضيفي الريزوتو وتابعي التقليب.
من ثم ضعي عصير الليمون مع الملح والفلفل الاسود مع الاستمرار في التلقيب، ثم اضيفي مرق الدجاج على دفعات متتالية الى أن يتشربها الريزوتو تماماً.
بعدها، ضعي خليط الدجاج والفطر مع الريزوتو على النار وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات.
ثم صبيها في طبق التقديم وزيني اعلاها بجبنة البارميزان المبشورة والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة على المائدة.