شوربة المكرونة المكسيكية

شوربة المكرونة المكسيكية .. تمتعي بطعم فريد ومميز لأطيب شوربات المكرونة من المطبخ المكسيكي، وجبة سريعة ومليئة بالخضار الطيبة والشهية، جربيها اليوم

المقادير
– الفاصوليا الحمراء : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
– معكرونة : نصف كوب (لولبية)
– مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الجزر : 1 حبة (مفروم قطع متوسطة)
– البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
أضيفي الجزر والبطاطس والبابريكا وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الملح والكمون والمكرونة والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تطرى المكرونة.
أضيفي الفاصوليا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار والمكرونة.
اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.